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Circular Gastronomy Switzerland will mehr Nachhaltigkeit in die Gastronomie bringen. Mit Beispielen aus der Praxis zeigen wir Chancen der Kreislaufwirtschaft in der Gastronomie und teilen die Erfahrungen von Gastronomie-Mitarbeitenden, die bereits auf Nachhaltigkeit setzen. Vom Raumpfleger bis zur Küchenchefin, von der Unternehmerin bis zum Gast können sich alle einbringen. Wir erwarten von uns (noch) keine perfekten Betriebe, aber gemeinsam macht das Ausprobieren und Lernen einfach mehr Spass – und über diese Website teilen wir unser Wissen.