Qui sommes-nous et que voulons-nous ? Apprends à nous connaître.

Circular Gastronomy Switzerland veut apporter plus de durabilité dans le secteur de la restauration. Avec des exemples tirés de la pratique, nous montrons les opportunités de l'économie circulaire en gastronomie et partageons les expériences des personnes travaillant dans ce secteur et qui misent déjà sur la durabilité. De l'agent d'entretien à la cheffe de cuisine, de l'entrepreneur à la cliente, tout le monde peut apporter sa contribution. Nous ne nous attendons pas (encore) à des entreprises parfaites, mais essayer et apprendre ensemble est tout simplement plus amusant, et nous partageons nos connaissances par le biais de ce site web.